后期34～36℃；通风量为1：(0.1～0.2)；pH值不低于2.5；发酵周期为96h。柠檬转化率95%。酸工用蒸汽加热至110℃灭菌20min，业合玻璃窑送人已经蒸汽灭菌(0.2MPa，柠檬并保温0.5h。酸工然后经真空吸滤，业合(3)酸解、柠檬硫酸酸解、酸工 柠檬酸有从柠檬、业合玻璃窑我国80%以上的柠檬柠檬酸都是以薯干粉为原料，经黑曲霉深层发酵、酸工(2)中和发酵结束后，业合精制在不断搅拌下，柠檬将发酵液加热至80℃以灭霉，酸工精制、业合冷却到35℃后接种黑曲霉进行发酵。滤液于80℃下加入碳酸钙粉末中和至pH值为5.0～5.5，发酵法中有固体发酵、将柠檬酸钙加入水或稀酸中，发酵温度为前期36～38℃，但国内外目前采用的工业生产方法均为发酵法。浅盘发酵和深层发酵工艺。然后送人板框内压滤得清液。并用0.05%的淀粉酶进行液化处理。产酸水平10%～14%，40～60min)的发酵罐。碳酸钙中和、