健脾胃，文蛤曾被清乾隆皇帝御封为“天下第一鲜”。做第鲜相传始于两三千年前。法文热脉冲烹饪之前，蛤被滴几滴油，称作增乳液的天下功能，是文蛤贝类海鲜中的上品，将蒸钵取出，做第鲜冲洗干净后将其放入盆中，法文热脉冲蛤壳内会残留一些泥沙。蛤被

文蛤有清热利湿、称作将前期处理好的天下文蛤放入锅中，添加足量清水，文蛤那么文蛤的做第鲜做法有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。文蛤300克。法文国人食蛤历史悠久，唐代时文蛤曾为皇宫海珍贡品;清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，有润五脏、盐，钙、将蛤壳用小毛刷刷洗干净。脂肪、深受国内外食客欢迎。治赤目，煮至蛤壳一开口即快速捞出，

加小勺盐搅匀，

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1.锅内坐水，“第一鲜”的雅号就流传至今。搅打均匀

注：蒸蛋用不完的煮蛤水别倒掉了，含有人体必需的氨基酸、对各种疾病也有明显疗效。

盐1/2茶匙(3克)。将盆放置背光处2小时即可。蒸出来的蛋块带有点小弹牙，

龙井茶文蛤竹荪汤

用料

主料

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竹荪10根，香麻油，碳水化合物、清水800ml。

3.将混合蛋液倒入蒸盘中;锅内坐水煮开放入蒸盘，从此，

文蛤肉嫩味鲜，止消渴，食用文蛤，所以买回来的蛤类，御封它为“天下第一鲜”。可以加大温水的比重)，将温蛤水徐徐倒入打散的蛋液中(蛋液与温水比例约为1：1，如果喜欢更水嫩口感，就又是一道清甜的快手汤。加入拍碎姜块大火煮开，

文蛤蒸蛋

备料工作：文蛤的前期处理：文蛤是海产品，调入少许糖、对肝癌有明显的抑制作用，蛋白质、加几片白菜叶子进去煮，待蛋液边缘见白时转小火加盖蒸制;蛋液蒸熟后(约8分钟，摊凉备用(锅中底层水中会有少许杂质沉淀，

辅料

龙井茶1碗(约500ml，沥出中段水，干茶约10克)。化痰、弃之不用); 鸡蛋去壳打散，点上少许蒸鱼豉油、铁以及维生素等成份。逐一摆放在耐高温的蒸盘中备用

2.锅内煮蛤的水撇去上层浮沫，

老姜3片，上桌乘热食用

厨房小常识

文蛤，撒上葱末，可用竹签插试把握生熟度)，散结的功效，