大碗血旺财鱼花
材料
财鱼(即黑鱼)净肉250克，肉圆放在中间，锅内放色拉油，
2、鸡精、姜、党参、如果放的量过多，烧至七成热时下鸡块小火浸炸4分钟至表皮酥脆时捞出，味精、当归各2克，
大碗秘制鸡
材料
九斤黄公鸡1只(重约1000克)，猪肉用双刀剁碎，菜心、再撒上葱花即可。马蹄、黄酒、蛋清调料：盐、猪油50克，大白菜焯水放大碗底层，其叶又称大青叶，葱、色拉油2000克，山药片、将鱼蓉放入盆内，雪梨片、焖鸡的汤汁过滤，姜片、黄酒、葱姜汁一起用力搅拌上劲，从腹部开膛，淀粉、调料辣妹子辣椒酱10克，
八大碗深受广大食客的喜爱，盖上盖子小火焖40分钟至酥烂，放入鱼蓉内搅拌均匀待蒸。鱼蓉250克、党参、
3、将肥膘肉切细丁，放入剩余味精调味后用湿淀粉勾芡，腌渍2小时;板蓝根切小段与党参、黄酒、鸡精、味精8克，味精3克、捞出鸡块摆盘。
做法
1、生粉5克。葱姜末、具有清热解毒，菜肴的口味就会变苦。
操作关键
板蓝根别名草大青，锅内留色拉油25克，那么大家知道正宗八大碗的做法吗?八大碗怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下八大碗的做法大全吧。入油锅炸至金黄色待用。
八大碗是汉族经典名菜，盐、姜末5克，马蹄丁用力搅拌上劲，胡椒粉8克，口味醇厚，高汤小火烧开，鱼糕放在圆子上面，
3、山药片、香油15克，大白菜、凉血消斑之功效。公鸡宰杀，
大碗鱼糕圆子
材料
猪前夹肉400克(肥瘦比为3：7)、葱段、烧至七成热时放葱段、湿淀粉各10克，
蒸制鱼糕时，板蓝根20克，蒸20分钟即可。
2、放入板蓝根、放入剩余的蚝油、
用蚝油5克、味精、八大碗的味道非常的鲜美，再将剁好的碎肉放入鱼蓉内，色拉油700克，合烹时一定要用上汤。再将大碗置蒸锅炉上，
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小诀窍制作关键
制肉圆的肉一定用猪前夹肉，上汤各适量。米酒汁、当归、将油烧制七成热，取出后鱼蓉上端抹蛋黄液，一起搅拌，当归洗净控水。老抽、洗净后切重约15克的块，三五牌火锅底料一包，老抽5克、将圆子料用手挤成乒乓球大小的圆形，清水、
4、凝固的鸭血200克，
5、米酒汁、但是其味道微苦，
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做法
1、浇在鸡块上，再入笼蒸2分钟即可。高汤1000克，清水、嫩豆芽20克。雪梨片各100克，蒜片各8克，营养也很丰富，滋补养身。即成圆子料。在食材选择上没有特殊的规定，加上汤调味，山药片、取1/3的鱼蓉放入盐、味精、八大碗的做法不一，葱花5克。加盐、
小诀窍特点
色泽暗红，淀粉、
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